En suisse: Salaires en baisse dans la restauration : comment les consommateurs peuvent aider

Le secteur de la restauration en Suisse est en pleine tourmente. Les salaires des employés continuent de baisser, malgré des négociations acharnées pour les augmenter. Les syndicats sont furieux, et ils ont de bonnes raisons de l'être.

Une impasse désespérante

Les discussions sur l'adaptation du salaire minimum pour 2025 ont échoué. Après plusieurs tours de table, les différents acteurs n'ont pas réussi à s'entendre. Les syndicats, notamment Syna, Unia, et Hotel&Gastro Union, sont particulièrement remontés. Ils soulignent que malgré une excellente année économique en 2023 et des perspectives positives pour 2024, les patrons ne veulent pas entendre parler d'une hausse des salaires.

Selon eux, l'hôtellerie-restauration se porte pourtant à merveille, atteignant des niveaux d'avant la pandémie. Mais tout le monde ne semble pas en profiter. Les salaires restent désespérément bas, et les travailleurs voient leur pouvoir d'achat fondre comme neige au soleil.

Des chiffres qui font mal

Depuis 2017, les salaires réels dans le secteur n'ont cessé de baisser. La faute à la hausse des loyers et des primes d'assurance maladie, entre autres. Actuellement, le salaire minimum pour les non qualifiés sans expérience est de 20,14 francs de l'heure. Après un apprentissage de trois ans, il passe à 24,56 francs, et avec un examen professionnel, à 28,71 francs. Pas de quoi rouler sur l'or.

Des revendications légitimes

Les syndicats ne lâchent rien. Ils demandent un revenu suffisant pour vivre décemment. Pour eux, les patrons, et notamment Gastrosuisse, ont manqué une belle occasion de montrer qu'ils se soucient de leurs employés.

Comment le consommateur peut faire bouger les choses

Alors, que faire en tant que consommateur pour soutenir ces travailleurs en difficulté ?

Privilégiez les établissements qui respectent leurs employés : Informez-vous sur les conditions de travail et les politiques salariales des restaurants que vous fréquentez. Préférez ceux qui traitent bien leur personnel.

Faites entendre votre voix : N'hésitez pas à exprimer votre soutien aux employés. Un petit mot de soutien ou un pourboire généreux peut faire une grande différence.

Soutenez les initiatives syndicales : Informez-vous sur les actions des syndicats et participez aux campagnes de soutien. Chaque voix compte pour faire pression sur les patrons.

Sensibilisez votre entourage : Parlez-en autour de vous. Plus les gens seront informés, plus il y aura de soutien pour cette cause.

Ensemble, en tant que consommateurs, nous avons le pouvoir de faire bouger les choses et de contribuer à améliorer les conditions de travail dans le secteur de la restauration. Ne sous-estimons pas notre impact.